Enterrée, à 12°C constants, humide et dotée d’un sol en terre battue, la cave à vin idéale est malheureusement très rare… Mais nous allons vous donner plusieurs conseils qui vous permettront de conserver votre vin dans les meilleures conditions ! Conseil n°1 : La température Posséder une cave à 12°C constants n’a d’intérêt que si l’on veut faire vieillir son vin jusqu’à son apogée. A cette température, l’évolution des vins est très lente, il faut donc faire preuve de beaucoup de patience pour les boire à leur juste maturité. Conseil n°2 : L’humidité En l’absence d’une humidité suffisante, les b...

Pourquoi le vin doit être dans l’obscurité ?

La lumière est l'ennemi du vin, notamment du vin de garde (= vin qui peut être conservé plusieurs années en cave, en se bonifiant) : c'est à cause de cela qu'il est habituellement mis en bouteille dans du verre fumé ou teinté. La lumière et ses ultraviolets La lumière directe et ses ultraviolets (UV) abîment ses tanins, accélèrent le vieillissement du vin et son oxydation. Le fait de disposer d’une cave à vin chez vous, permettra de préserver vos bouteilles de la lumière et vous permettra de profiter de tous leurs arômes une fois débouchée. Avantages de la cave à vin électrique Une bonne cave à vin doit absolument p...

Les différents types de vin

Quand on vous demande qu’est-ce que vous buvez comme vin ? Ou qu’est-ce que vous aimez comme vin ? Savez-vous qui répondre ? La question peut être compliquée avec tous les types de vins qu’il existe. Nous allons vous aiguiller sur les différents vins que nous pouvons trouver. Les vins rouges Les vins rouges sont faits à partir de cépages de raisins à la peau noire, il est obtenu grâce à la macération du raisin en contact avec la peau. Il existe plusieurs nuances de rouge, qui varient en fonction de l’environnement, de l’élevage, et bien d’autres facteurs. Les vins rosés Les vins rosés sont issus de cépages noirs....

Comment goûter un vin ?

La dégustation du vin c’est tout un art, ça en est même un métier ! Ça ne s’improvise donc pas, mais voici quelques petits conseils qui vont vous permettre de reconnaître un bon vin. Tout passe par les yeux L’œil est le premier à entrer en action, on va chercher à deviner les traits de caractère du vin, en dirigeant son verre vers une source lumineuse, on va chercher à observer sa brillance, c’est le signe d’une bonne acidité pour les vins blancs par exemple, sa limpidité, sa robe qui cache des informations sur la maturité du vin. Vous pouvez également faire tourner tout doucement le vin dans votre verre pour juger...