Le vin a d’indéniables vertus pour la santé avec ses effets vasodilatateurs, antiagrégants et antioxydants à condition de le déguster à petites doses car il reste un alcool, consommé en excès, ses dangers sur la santé, notamment sur le foie, sont bien réels. Des vertus intéressantes Le vin n’a d’intérêt pour la santé que dans le cadre d’une alimentation riche en huile d’olive et de colza, en fruits et légumes frais etc. Et c’est ce mode de vie, pris dans son ensemble, qui réduit les effets négatifs des graisses saturées sur nos artères. Les polyphénols du raisin et l’alcool issu de la fermentation confèren...

La vente aux enchères de vin

Votre cave à vin est pleine ? Vous ne savez pas quoi faire de vos bouteilles ? Plusieurs options s’offrent à vous, vous pouvez vendre vos bouteilles à des négociants / marchands, à des cavistes ou aux ventes aux enchères. Le fonctionnement des ventes aux enchères Etape 1 : soumission d’une liste de grands crus Etape 2 : Estimation du prix avec une fourchette haute et une fourchette basse et éventuellement d’un prix de réserve Etape 3 : Livraison des vins chez eux Etape 4 : Organisation de la vente 4 semaines plus tard environ Etape 5 : Paiement des lots vendus sous 45 jours Etape 6 : Mise à disposition des invendus pou...

Comment choisir sa cave à vin ?

Vous voulez investir dans une cave pour conserver au mieux vos bouteilles de vin, mais vous ne savez pas quel modèle choisir ? Pas de panique, DI’VINS est là pour vous conseiller ! Tout d’abord il faut définir pour quelle utilisation vous voulez acheter une cave, savoir si c’est pour le vieillissement, la conservation ou le service. Opter pour une cave mono température ou multi température ? La cave mono température permet de régler la cave sur une seule et unique température. Ce type de cave sera parfait si vous l’utilisez pour le vieillissement ou la conservation. La cave multi température permet d’obtenir des temp�...

A quelle température conserver son vin ?

La température d’une cave à vin est un sujet crucial pour assurer la conservation des bouteilles de vin. Il faut éviter tout changement brusque de température à l'intérieur de la cave. Cela risquerait d'endommager les vins. Avant de déguster votre bouteille, vous pouvez la sortir quelques heures en avance, et les amener à température idéale de dégustation, en chambrant vos vins rouges et en rafraîchissant vos vins blancs, rosés ou vos champagnes. Attention toutefois à ne pas dépasser la date d'apogée de vos vins, car même conservés dans des conditions idéales, une fois cette date dépassée, votre vin va décliner et ses...