La Provence :La Provence est une région du sud de la France qui est située entre les Alpes et la mer Méditerranée. C'est une grande région qui se compose de quatre départements qui sont : les Bouches-du-Rhône, les Hautes-Alpes, le Var et la Vaucluse. Elle est située dans l'ouest du Massif central. Le climat y est chaud et humide avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La vigne a été implantée dans cette région sur plus de 16 000 hectares et elle produit environ 250 millions de bouteilles. La production viticole de la Provence est la plus grande d'Europe en termes de production et elle est basée sur la culture du ...

Comment est fabriqué le vin ?

Étape 2 :Ensuite, le jus est mis dans des barriques pour commencer la fermentation. Pour que le vin soit bon, il doit être produit au bon moment, ce qui signifie que le vin doit être fait pendant la période de récolte. Cette période de récolte est juste après l’été. La fermentation permet au jus de raisin de devenir un vin. Pendant cette étape, beaucoup d’éléments sont nécessaires pour la fabrication du vin. Ainsi, il y a les barriques, les levures préparées et différents types de sucres et d’enzymes. Pour produire du vin, le jus de raisin doit fermenter pendant plusieurs semaines dans des barriques en bois. Étape...

Comment est fabriqué le champagne ?

Le champagne est un vin mousseux, effervescent, qui est fabriqué avec une attention particulière. Voici les étapes à suivre pour la fabrication de celui-ci : Etape 1 : Le pressurage est fait directement à l’arrivée des raisins, sans foulage préalable afin de ne pas provoquer de macération. Etape 2 : La fermentation se fait après un léger débourbage, cela va permettre d’obtenir un vin tranquille, léger, sec et fruité qui retiendra la mousse. Etape 3 : L’assemblage qui peut se faire horizontalement (on assemble des vins du même millésime), verticalement (on assemble des vins de l’année à des vins de réserve) ou mix...

Comment faire du vin ?

Faire du vin n’est pas si simple et prend du temps. La vinification est le processus à respecter lors de la fabrication du vin. C’est la transformation du raisin en vin. Les étapes diffèrent en fonction du type de vin que l’on veut obtenir mais en général pour le vin rouge, rosé et blanc les étapes restent les mêmes. L’éraflage Cette étape permet dès la réception de la récolte des raisins d’enlever toutes les parties végétales (branches, feuille etc.). L’opération est réalisée mécaniquement à l’aide d’un érafloir qui va délicatement séparer les deux composants. Parfois certains vignerons décident de ...