La Provence :La Provence est une région du sud de la France qui est située entre les Alpes et la mer Méditerranée. C'est une grande région qui se compose de quatre départements qui sont : les Bouches-du-Rhône, les Hautes-Alpes, le Var et la Vaucluse. Elle est située dans l'ouest du Massif central. Le climat y est chaud et humide avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La vigne a été implantée dans cette région sur plus de 16 000 hectares et elle produit environ 250 millions de bouteilles. La production viticole de la Provence est la plus grande d'Europe en termes de production et elle est basée sur la culture du ...

Comment est fabriqué le vin ?

Étape 2 :Ensuite, le jus est mis dans des barriques pour commencer la fermentation. Pour que le vin soit bon, il doit être produit au bon moment, ce qui signifie que le vin doit être fait pendant la période de récolte. Cette période de récolte est juste après l’été. La fermentation permet au jus de raisin de devenir un vin. Pendant cette étape, beaucoup d’éléments sont nécessaires pour la fabrication du vin. Ainsi, il y a les barriques, les levures préparées et différents types de sucres et d’enzymes. Pour produire du vin, le jus de raisin doit fermenter pendant plusieurs semaines dans des barriques en bois. Étape...

Tout savoir sur l’étiquetage du vin

La quantité de vin dans le contenant Cette information est obligatoire sur tous les contenants de vin. Elle apparaît également sur l’étiquette du vin. Elle correspond à la quantité de vin contenue dans le contenant. Elle se calcule en hectolitres ou en litres. Le numéro d'identification du contenant Cette information est obligatoire pour tous les contenants de vin. Elle est inscrite en général au dos du contenant. Elle correspond au numéro d'identification du contenant. Ce numéro d'identification est attribué par le fabricant du contenant. La date de fabrication du contenant Cette information est obligatoire pour tous les c...

Quel vin vous est destiné ?

Le niveau de tanin Ensuite il va falloir repérer le niveau de tanin d’un vin. Les tanins d’un vin sont des molécules contenues dans la peau et les pépins du raisin. Ils ont la propriété de réagir avec les protéines de la salive, avec lesquelles ils précipitent. C'est cette précipitation qui donne parfois ce côté rugueux au vin. Plus le niveau de tanin est fort plus vous aurez une sensation d’assèchement dans la bouche. Et au contraire, si le vin glisse sur la langue sans laisser de trace, cela signifie que le niveau de tanin est moins élevé. Le niveau d’alcool Le dernier axe qui va définir un vin c’est son niveau d...