Les éléments qui permettent un bon vieillissement C'est aussi très important de connaître les éléments qui permettent un bon vieillissement. C'est-à-dire que si on consomme un vin dès le premier jour, alors ce vin n'aura pas le temps d'être bonifié. En effet, quand on consomme un vin, il faut savoir que c'est une matière organique et il faut savoir que la nature veut qu'elle se dégrade. Autrement dit, il ne faut pas boire un vin tout de suite. Ce sont les différentes étapes tel que le millésime qui permettent le bon vieillissement d'un vin. Cela correspond à l'année pendant laquelle le raisin a été récolté, selon la m�...

Ce qu’il faut savoir sur le vin en tant que débutant

Se renseigner Pour savoir si le vin que l’on va déguster est bon ou non, il faut donc avant tout bien connaître la région de production et le vigneron qui a créé la bouteille. Cela permet d’avoir une idée du prix à payer pour cette même bouteille, et donc de connaître le véritable prix du vin. Le vocabulaire à connaître Si on dit d'un vin équilibré cela signifie que aucun arôme ne domine ou ne prend le dessus sur les autres Beurré signifie que le vin est épais et crémeux. Sec va simplement s'opposer au vin doux Le vin boisé a eu un élevage en barrique ce qui donne le goût boisé. Le vin épicé signifie qu'il a...

Quelle est la température idéale pour servir son vin ?

Déguster un vin à la température idoine est essentiel afin d'en apprécier tous les contours. Un vin servi trop froid sera atrophié, agressif et donc perdra toutes ses facultés odorantes et surtout gustatives et tactiles. Rien de grave, bien au contraire s'agissant des mauvais vins. Très ennuyeux concernant les vins savoureux. Il est donc primordial de servir le vin à la température de service la plus apte afin de révéler toutes ses saveurs ! Les vins ne se boivent pas tous à la même température, savez-vous précisément quelle est la température idéale de dégustation de chaque vin ? La température de dégustation des vins ...

Le métier de caviste

Le caviste est chargé de la fabrication des vins. Cette fabrication se déroule en plusieurs étapes : la vinification, l’assemblage, la conservation et la mise en bouteilles des vins. L’ouvrier caviste travaille dans des caves fraîches et humides. Il est exposé aux odeurs de fermentation. Selon la taille de l’entreprise, il exerce seul ou en équipe. La période d’activité la plus intense va de fin août à fin décembre. Il doit alors être disponible nuit et jour afin d’assurer le suivi de cuvaisons et du pressurage. On appelle aussi caviste le commerçant qui vend des vins et des spiritueux .Mission du caviste -Assure le...